Sabayon Tiramisu
简单
4人份
熟蛋酒醉版 没加吉利丁 口感顺滑 开挖！ 5-6小杯量。
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食材清单
其他
- 10克朗姆酒
- 1shot浓缩咖啡
- 200克淡奶油
- 250克马斯卡彭芝士
- 2个蛋黄
- 5克朗姆酒
- 适量可可粉
- 适量手指饼干
调味料
- 10克细砂糖
- 20克细砂糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Sabayon：蛋黄+白糖+甜酒。有啥酒用啥酒！
2
蛋黄和糖隔水加热，控制不要烧开水，搅拌至颜色略发白，毛估估五分钟，浓稠状后加入朗姆酒，降至室温。
3
马斯卡彭搅打顺滑后加入冷却的sabayon。
4
淡奶油加10克糖打发至有纹理，拌入芝士糊，翻拌均匀。
5
咖啡酒：浓缩咖啡+朗姆酒，手指饼干沾一下咖啡酒装在杯子底部，倒入半杯芝士糊，重复放入沾咖啡酒的手指饼干，倒芝士糊。冷藏过夜。
6
吃之前撒上过筛的可可粉。
