萝卜炖牛肋排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1根白萝卜
- 2个八角
- 2根胡萝卜
- 2片香叶
- 一条牛肋排
- 少量小茴香
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味品
- 半根桂皮
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋排冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥。
2
准备辅料，姜3片，葱2根。
3
盐少量，小茴香少量，八角2个，香叶2片，桂皮半根，花椒一小撮。
4
炖锅倒入油加热。
5
牛肋排下锅煎一煎，每一面都要煎到。这一步的目的是锁住牛肉的香味。
6
倒入开水并加入准备好的调料，倒入一勺生抽一勺老抽。中火烧开后小火炖2个小时。
7
放入切好的胡萝卜和白萝卜，盖上盖子继续小火半小时，然后大火收汁。
8
汤汁收完出锅，注意不要糊锅底。
