这是大黑鱼的鱼腩,那天的大黑鱼实在太大了,就一鱼二吃了。
471.0 卡
6.0 克
14.0 克
79.0 克
2.0 克
5.0 克
661.0 毫克
D,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
原材料:鱼腩,半个洋葱,青红椒,葱,蒜,姜,干辣椒,几片五花肉(没有也可以,我提一下味道)。
原材料处理:鱼腩切块,蒜剁蓉,葱切段,姜切片(我是有多不喜欢姜,方便挑掉),青红椒和洋葱切好备用。
鱼放入盐腌一会会(应该放一些胡椒粉,孩子和爸爸不吃胡椒粉,所以我基本不用)
拍上生粉
酒店一般直接过油,我总是觉得这个不适合家庭,我是这样慢慢炸的,虽然耗时间一些,油不浪费。
炸好的鱼是这样的,放一边备用。
调味料处理:蚝油,糖,生抽混合备用。
处理好以上步骤,开始工作咯。
把五花肉爆出油,大火。
放入料头爆香,大火。
放入洋葱和青红椒翻炒,大火。
放入鱼块,大火,加一点点料酒爆炒。
放入准备好的调味料,爆炒,其实此时此刻应该尽情颠锅,让调味料充分包裹住鱼腩,大火。
放入葱段,翻炒几下就搞定了!