爆炒鱼腩

简单 4人份

这是大黑鱼的鱼腩,那天的大黑鱼实在太大了,就一鱼二吃了。

爆炒鱼腩
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食材清单

其他
  • 1个红辣椒
  • 1个青辣椒
  • 适量干辣椒
  • 适量生抽
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
  • 适量鱼腩
肉类
  • 几片五花肉
蔬菜类
  • 半个洋葱
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量糖

营养成分

热量

471.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

2.0 克

5.0 克

661.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

原材料:鱼腩,半个洋葱,青红椒,葱,蒜,姜,干辣椒,几片五花肉(没有也可以,我提一下味道)。

步骤 1
2

原材料处理:鱼腩切块,蒜剁蓉,葱切段,姜切片(我是有多不喜欢姜,方便挑掉),青红椒和洋葱切好备用。

步骤 2
3

鱼放入盐腌一会会(应该放一些胡椒粉,孩子和爸爸不吃胡椒粉,所以我基本不用)

步骤 3
4

拍上生粉

步骤 4
5

酒店一般直接过油,我总是觉得这个不适合家庭,我是这样慢慢炸的,虽然耗时间一些,油不浪费。

步骤 5
6

炸好的鱼是这样的,放一边备用。

步骤 6
7

调味料处理:蚝油,糖,生抽混合备用。

步骤 7
8

处理好以上步骤,开始工作咯。

步骤 8
9

把五花肉爆出油,大火。

步骤 9
10

放入料头爆香,大火。

步骤 10
11

放入洋葱和青红椒翻炒,大火。

步骤 11
12

放入鱼块,大火,加一点点料酒爆炒。

步骤 12
13

放入准备好的调味料,爆炒,其实此时此刻应该尽情颠锅,让调味料充分包裹住鱼腩,大火。

步骤 13
14

放入葱段,翻炒几下就搞定了!

步骤 14

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