酸菜粉条玉米面素包子
简单
4人份
第一次做包子，纯记录贴
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 1勺五香粉
- 250克普通面粉
- 250克温水
- 250克玉米面
- 5克酵母
- 适量红薯粉条
- 适量胡椒粉
- 适量花椒油
- 适量香油
- 馅部分：
蔬菜类
- 500克酸菜
调味料
- 3克白糖
- 3勺盐
谷物
- 面皮部分：
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面粉，普通面粉和糖放盆里搅拌均匀
2
酵母放250克温水搅拌均匀静置一下
3
酵母水倒入面粉搅拌成絮状，倒入10克油开始用手揉
4
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大
5
粉条热水煮一下，然后用热水泡软，备用
6
发酵的时间开始做馅，我买的这种酸菜丝
7
取出来冲洗一下，攥出水分
8
开始做花椒油，锅里放适量油，放点花椒，花椒炸熟，把花椒捞出，油放凉备用
9
泡好的粉条切成小段，酸菜切碎，放到盆里
10
放入盐，香油，花椒油，胡椒粉，五香粉搅拌均匀（口味可以自己调不一定按照我的标准做）
11
用手在面团上戳一个洞，不回缩就是发好了
12
拿出揉面排气，切成自己想要的大小
13
擀成皮，包上馅，可以捏成包子也可以捏成饺子，自己喜欢的形状就可以，我捏的包子比较丑，哈哈
14
把包子放入锅里，凉水上锅蒸，大火烧开，水开转中火蒸25分钟左右，关火闷5分钟再开盖。
15
出锅了，原谅我第一次做包子，包的有点渣～
