蚕豆洋葱泥
简单
4人份
第一次吃到蚕豆洋葱泥，是不爱的。然，第二次、第三次...越来越喜欢。很多年没吃了，也许，锅煮奶茶、蚕豆洋葱泥、口袋面包都是想念一个人，和纪念那个18岁的冬天。
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食材清单
其他
- 100g蚕豆
- 10g黄油
- 5ml橄榄油
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干蚕豆洗净后浸泡一夜或24小时。
2
浸泡好的蚕豆放入煲里，加水大火煮开后转中火煮烂，我煮了半个小时。
3
煮好后的蚕豆过冷水。
4
蚕豆去皮，洋葱切碎。
5
开中火，锅里放入黄油，融化后转小火。
6
倒入蚕豆泥，加少许水，一边翻炒一边压烂。
7
加入洋葱，放盐，拌匀。
8
装盘后，放些橄榄油。我没有橄榄油，放了芝麻油...
