十分美味的酥皮泡芙
简单
4人份
真的超级好吃，可以这样赞自己吗，嘻嘻 酥皮大泡芙建议淡奶油馅（最好挤入一点果酱中和甜，丰富口感层次） 小泡芙建议卡仕达酱 泡芙拷完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅 ！自家果园深圳南山本地荔枝批发零售 桂味148元5斤包邮！市场价35-50一斤不等！糯米糍也超好吃！！
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食材清单
其他
- 100G低筋面粉（过筛）
- 105G低筋面粉（过筛）
- 170G牛奶
- 1G白砂糖
- 3个（根据鸡蛋大小会不一样哦）鸡蛋
- 55G糖粉
- 75G无盐黄油
- 80G黄油
- 泡芙
- 酥皮
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉
2
黄油和糖粉拌至细腻
3
将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
4
用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
5
（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合
6
加热至沸腾，沸腾1分钟之后
7
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
8
鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可
9
装入裱花布袋
10
在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
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酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温
12
在挤好的泡芙上盖上酥皮
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放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25-30分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）
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出炉了
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一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。
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又酥皮，无馅都很好吃
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泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞
