油泼扯面
简单
4人份
油泼扯面的制作，简直是一场听觉的盛宴。 抻制面条时，面皮要在案板上甩得“biang biang”作响。好玩是一回事，但这也是最考验技术的时刻。 扯面不成功，这碗面就吃不上~ 反正小主第一次扯就扯断了。 总结经验后发现，扯面的时候，筷子一定不能压太过，否则很容易扯断。耐心多试几次，照着小主教的来，应该没问题~ 做油泼扯面，另一个很妙的环节，便是“油泼”。 滚烫的热油淋在辣椒面和葱段上，发出刺激食欲的滋滋声，一股热气和香气在碗里升腾翻滚。光是想想就饿了，还是赶紧来一碗解解馋吧~
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食材清单
其他
- 0.5小勺花椒粉
- 100g豆芽
- 130ml水
- 250g中筋面条
- 2小勺生抽
- 3棵小青菜
- 4大勺植物油
- 少许白芝麻
- 少许色拉油
- 适量干辣椒
- 适量淀粉
- 适量清水（煮面用）
- 适量蒜蓉
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 0.5小勺盐
- 2大勺醋
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
