芒果慕斯蛋糕（戚风蛋糕底）
简单
4人份
之前做了一款用消化饼干做底的芒果慕斯蛋糕，儿子觉得饼干底偏硬，不喜欢，就尝试了这款戚风蛋糕底的，芒果慕斯清爽不甜腻，戚风蛋糕底绵软可口，个人觉得比饼干底的更好吃哦！ 蛋糕底参照#晓廷爱烘焙#的“香草戚风蛋糕”配方，芒果慕斯参照#Tinrry#的“芒果流心慕斯”，镜面参照#胖球闪电猴#的“芒果酸奶慕斯”配方，再此谢谢三位厨友！！
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克芒果果肉
- 10克玉米淀粉
- 150克淡奶油
- 1片（5克）吉利丁片
- 2.5片（一片5克）吉利丁片
- 2滴香草精
- 300克芒果泥
- 3只（带壳65g左右的鸡蛋）鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 50克（20克加入蛋黄糊中，30克加入蛋白）细砂糖
- 50克低筋面粉
- 50克冷水
- 50克芒果泥
- 一、六寸香草戚风蛋糕底
- 三、芒果镜面层
- 二、芒果慕斯液
- 几滴（加到蛋白里）柠檬汁
- 几滴柠檬汁
- 四、表面装饰
- 如果芒果不够甜，可以适当加些糖，芒果够甜可省略糖
- 适量芒果果肉
调味料
- 10克细砂糖
- 适量糖珠
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
