辣炒小公鸡（辣子鸡家常做法，简单的步骤一学就会）大吉大利 今晚吃鸡
简单
4人份
家常炒鸡，据说山东人爱吃炒鸡，可是哪里人不爱吃炒鸡呢🤔 不一定非要小公鸡，母鸡一样可以炒，我觉得黑脚下过蛋的母鸡炒了也好吃😋 家常做法，一个月怎么也得吃上一次 如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦 微博：萌婶儿 微信：nmygjy 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛
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食材清单
其他
- 15粒冰糖
- 1个土豆
- 1只（约三斤）小公鸡
- 1罐（300-500克都行）啤酒
- 2个（没有也行）青辣椒
- 3个八角
- 4勺生抽
- 4勺老抽
- 4片（没有也行）香叶
- 50粒（倒一手心就行，不用真的数）花椒
- 6克（参考）盐
- 6根（没有也行）小米辣
- 一把(视自家嗜辣程度）干辣椒
- 一段（没有也行）桂皮
蔬菜类
- 4片姜
- 半根葱
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斩小块，这一步最好请肉店老板代劳，冲洗几遍用清水泡10分钟
2
焯水，水烧开大火再煮约3分钟，捞出来立即冲凉水，沥水备用
3
热锅凉油，放入葱段姜片炸出香味
4
放入剪成段辣椒和花椒 炸出香味 注意尽量不要炸糊了
5
倒入鸡块翻炒 再放入香叶、八角
6
倒入酱油和冰糖翻炒五分钟
7
倒入啤酒盖上锅盖中火炖约半小时，注意不要把锅烧干了
8
这时候啤酒已经基本收干了，把葱挑出来扔掉，放入盐，再倒入约600毫升清水
9
倒入土豆块，再中火炖约30分钟
10
小米辣和青辣椒切段，撒锅里就可以啦
