鱼香肉丝—捷赛私房菜
简单
4人份
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 配料说明： 如果家中没有木耳、鲜笋，也可以根据自己的喜好改放其他的材料。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10毫升料酒
- 10毫升醋
- 20毫升清水
- 30克水发木耳
- 40毫升油
- 50克冬笋
- 5毫升酱油
- 8瓣蒜
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 15克白糖
- 20克豆瓣酱
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丝，腌制15分钟左右；
2
鲜笋、木耳洗净切成丝，葱段切丝，姜切丝，蒜切片；
3
锅中放入所有的调料和水；
4
再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝,按“干锅炒/智烹”键；
5
烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。
