🥐经典法式可颂🥐“你是我面包上的黄油 生命里的呼吸”
简单
4人份
“你是我面包上的黄油 生命里的呼吸”。这是影片《朱莉与朱莉娅》中，朱莉娅的老公保罗在情人节的宴会上对她说的话黄油之于面包，大概就像美食之于人生都一样不可或缺！🙋♀️🙋♂️美好人生你也可以！手把手教你金黄酥脆的法式可颂🥐 金棕色外表带着浓郁黄油🧈香气 外酥内软配上一杯咖啡☕️享受与可颂🥐的精致约会吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 100克黄油
- 200克牛奶
- 250个蛋糕粉
- 250克水
- 300克老面
- 40克奶粉
- 40克新鲜酵母
- 40克蜂蜜
- 750克面包粉
- 🥐黄油可颂
调味品
- 120克白砂糖
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🥐将除黄油外的所有原料倒入缸中搅拌至成团，加入软化的黄油，再搅拌至八成面筋左右。
2
🥐出缸，面团室温松弛15分钟后擀成50厘米，30厘米的长方形，密封冷冻。准备一片660克的黄油，擀成25厘米，30厘米。冷藏备用。
3
🥐面团温度控制在3度左右，黄油片温度在12度左右。两者软硬度差不多时，将黄油片包入面团中。
4
🥐4折一次，3折一次后放入冷冻小时后再冷藏20分钟。
5
🥐直接制作成羊角。将羊角放入醒发箱（28度，湿度80%），醒发大概2小时后，刷上蛋液，风炉170度，18分钟。
6
🥐经典的法式🥐就出炉啦！😋
