杂粮荔枝包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克新鲜酵母
- 112克T55
- 15克核桃
- 15克玫瑰酱
- 165克水
- 270克高粉
- 2克玫瑰花瓣
- 2克蜂蜜
- 2克鲜酵母
- 35克荔枝酒
- 35克荔枝酒BOLS
- 50克荔枝干
- 52克水
- 中种
- 主面团
- 酒泡荔枝玫瑰
调味料
- 10克无盐黄油
- 5克盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一夜混合酒泡荔枝玫瑰这些材料冰箱冷藏一晚。
2
提前一晚制作中种面团，冰箱冷藏发酵
3
制作主面团，最后加入酒泡荔枝玫瑰。
4
进行基础发酵
5
发至两倍大，分割滚圆、松弛、整型，二次发酵
6
烤箱加石板预热210度烤10-15分钟
