【黄豆酱版】肉末豆腐
简单
4人份
1. 豆腐在冰箱放了一晚，所以卖相不是很好 2. 盐放非常少量就可以，只是提鲜
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 3勺豆瓣酱
肉类
- 200克肉末
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜葱备好
2
洋葱备好，这些是两个菜的量。
3
豆腐切好
4
烧一锅开水，水开后放入豆腐，两分钟后和水一起捞出备用。
5
热锅下油15ml，热油后下葱姜蒜
6
葱姜蒜煸香后加入两勺豆瓣酱（或郫县豆瓣酱），炒香后加入肉末
7
肉末一定要炒出油后下豆腐，再加一勺豆瓣酱
8
对豆腐要轻柔，一不小心就炒碎了
9
把肉末和豆腐炒匀后，倒入适量开水，加入少量盐和一勺生抽提鲜。盖锅盖焖一会儿。
10
豆腐很容易熟，焖到入味就可以，自己根据口味掌握火候，出锅前加非常少量的醋，加入适量花椒，调味后出锅。
