自制黑芝麻花生红糖汤圆
简单
4人份
元宵节是春节之后第一个属于中国人的传统佳节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中第一个月圆之夜，正月十五被称为元宵节。正月十五元宵节北方人吃元宵，南方人吃汤圆。元宵自制有难度，汤圆相对容易很多。不管南方人还是北方人，都可以自制汤圆哈😄馅料用小美现做现磨黑芝麻和花生，确实给汤圆增色不少，黄油代替传统的猪油。汤圆皮也用小美调和，亲手制作薄片大馅的汤圆，乐趣无穷！
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食材清单
其他
- 120克糯米粉
- 30克冰糖粉
- 30克花生
- 40克黄油
- 70克黑芝麻
- 90克清水
- 粉类；
- 适量枸杞
- 馅料：
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻、花生烤一下或不粘锅炒香，放凉备用
2
黑芝麻、花生放主锅盖上盖子，15秒速度10打磨。再放入黄油、红糖、冰糖粉15秒速度6混合
3
黑芝麻花生红糖馅料滚圆备用
4
分成20个相同分量的圆球形状馅料放冰箱冷藏备用
5
糯米粉加水加盖以30秒用揉面模式
6
面团取出分成小面团
7
取一个20克的面团放入开水中煮到浮出水面，取出面团淋干备用
8
将煮好的小面团与其他小面团再次加入主锅加盖以1分钟揉面模式揉面
9
从主锅取出面团分成二十个小面团揉匀
10
用手按平面皮包入馅料封口滚圆
11
包好的汤圆
12
水开后放入枸杞和包好的汤圆，用勺子轻轻推水，避免汤圆沾锅，煮到汤圆浮出水面即可
13
现磨制的黑芝麻花生红糖馅料汤圆，薄皮大馅，香！