用家常食材简单自制卤鹌鹑蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克黄酒
- 1块桂皮
- 1斤鹌鹑蛋
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2片香叶
- 5克老抽
调味料
- 5克糖
- 8克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋洗净，入冷水锅煮，水要没过鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮5分钟，捞出过冷水。放入乐扣盒中，盖上盖子，摇晃乐扣盒，让鹌鹑蛋表皮全部裂开，这样可以轻松剥掉鹌鹑蛋的外皮。用水洗净剥好的鹌鹑蛋，看看可爱不😁
2
重新起锅，放入鹌鹑蛋，加水没过鹌鹑蛋2cm左右，加入所有调味料，大火煮开转小火，煮10分钟，关火后，全部倒入有盖子的容器中，让鹌鹑蛋在汤汁里浸泡，晾凉之后放入冰箱冷藏保存。
