四季发财水晶饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克澄粉（小麦淀粉）
- 150克热水
- 1个鸡蛋
- 30克玉米淀粉
- 水晶饺皮:
- 适量木耳
- 适量猪肉碎
- 适量生抽
- 适量胡萝卜
- 配料:
肉类
- 5克猪油
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、首先我们准备好配料。猪肉碎里加入盐、生抽提前腌制。
2
2、将胡萝卜、芹菜与木耳切碎粒。
3
3、接着将一个鸡蛋打散，炒熟。
4
4、将熟鸡蛋切成鸡蛋碎。
5
5、开始制作水晶饺皮。100g澄面、适量的盐与其中15g玉米淀粉混合均匀。
6
6、倒入沸水，并用筷子搅拌无粉状态。
7
7、接着另外的15g玉米淀粉分三次加入，用手将水晶饺皮材料揉成面团。
8
8、揉到完全无粉状态的面团，加入猪油，继续揉至猪肉完全吸收。
9
9、揉好的面团用保鲜膜封好保湿，取一小块面团，用擀面杖擀成约1.5mm的厚度。
10
10、接着用直径9cm的圆形切模在擀好的面皮上切出一块饺子皮。
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11、在饺子皮中间放上猪肉馅，注意不要放太多。
12
12、将饺子皮对折把中间粘上，接着另外两边也对折起来，这样就会出现四个小口。
13
13、接着将四个小口的边缘粘在一起，这样四个口子就撑大了。
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14、最后在四个口子分别装入胡萝卜、芹菜、木耳与鸡蛋。
15
15、蒸锅提前将水煮沸，将制作好的水晶饺放进蒸锅里，大火蒸8分钟即可。
16
出炉！
