祖传酱香牛腱肉
简单
4人份
这道卤牛肉是从婆婆那学的，婆婆从年轻开始就经营着一家口碑非常好的熏鸭卤鹅卤鸭店，汤汁非常香，一直非常爱吃，出门在外就特别想念，所以只能从婆婆那偷师学艺
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 2个冰糖
- 2个鸡蛋
- 300ml生抽
- 两块豆腐乳
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量草果
- 适量陈皮
- 适量香叶
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1000克牛腱子
2
下大概300毫升酱油（这个时候可以水煮几个鸡蛋加进去一起卤的鸡蛋特好吃）放冰箱过夜或者腌六个小时
3
料包是在一班杂粮店买的，就告诉老板要卤料包就可以了。洗干净备用
4
腌好后拿出来放沙煲或者其他锅煮开，把浮上面的泡沫捞掉，
5
图五加水淹过牛肉，下两个冰糖，两块豆腐乳还有图三的卤料包
6
再盖锅煮开后转小火煮两个小时或者一个多小时（主要看你牛肉大小厚度，中间时不时用筷子搓看看）
7
煮好再装好放冰箱冰鲜过夜或者几个小时以上，切起来比较好切
8
成果
9
早餐最佳
10
好吃营养又不胖
