香菇蕨菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 200克蕨菜
- 20克植物油
- 2克味精
- 30克青椒
- 30克香菇
- 50克胡萝卜
- 8克酱油
蔬菜类
- 3克姜
- 5克大葱
调味料
- 2克盐
谷物
- 玉米5克淀粉
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蕨菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切成寸段；2。 香菇用温水泡好，去蒂，洗净，切成粗丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；3。 胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；4。 青椒去蒂和籽，洗净，切成小丁；5。 葱姜洗净分别切末备用；6。 将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中，搅拌均匀，调制成汁备用；7。 锅中倒油烧热，放入葱末、姜末炒香；8。 放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒，浇入调好的汁，翻炒均匀即可
2
制作提示
3
若选用干蕨菜，要事先用清水浸泡
4
健康提示
5
干蕨菜热量比新鲜蕨菜的高，但膳食纤维也高出数十倍
