平民版美味蟹黄豆腐，吃出满口“蟹油”香！
简单
4人份
由于鸭蛋黄碾碎用油熬制后的味道与蟹油很相似，所以民间也经常用蛋黄豆腐来做蟹黄豆腐。鸭蛋黄版“蟹黄”豆腐做出来的口感与真蟹黄豆腐的差别你还真不一定能看出来吃出来。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1块嫩豆腐
- 1碗鸡汤
- 1茶匙淀粉
- 4个咸鸭蛋
蔬菜类
- 1块姜
- 少许葱花
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭蛋黄倒入碗中用勺子碾碎。
2
再将嫩豆腐切成小块。
3
接着将姜末倒入热好油的锅中煸香，再倒入碾碎的鸭蛋黄小火炒至有浓密的气泡出现。
4
将鸡汤倒入锅中煮沸，再倒入盐、胡椒粉搅拌均匀后，小火煮3分钟。
5
将嫩豆腐倒入锅中，小火煮5分钟后倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠后盛出。
6
最后撒上葱花，滑爽金黄、浓香诱人的“蟹黄”豆腐准备开吃吧！
