草莓酸奶蛋糕🍓🍓
简单
4人份
家里的两个侄子啊……嘴巴就没停过…… 侄子：姑姐我吃要鱼，吃鲨鱼🦈🐟。 我： 那是鲈鱼🐟！不是鲨鱼🦈！ 侄子：姑姐我要吃蛋糕🍰，我要草莓🍓🍓！ 我： 那给你做个酸奶草莓蛋糕吧🍓🍓🍰🍰！ 侄子：姑姐我要……（眼见他们还想叨叨叨叨个没完没了，我赶紧抢答！） 我： 不，你们什么都不想再吃了！闭嘴🤐️ 侄子：不不不，我要吃蛋糕🍰🍰！ 我： 你们两个没吃完饭都别想我给你们做蛋糕吃！做梦都别想！ 侄子：…… 我： ……（我无言以对，因为他们风卷残云😂）
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 180g～200g草莓酸奶
- 200g淡奶油
- 2ml香草精
- 30g～40g草莓果酱
- 50g黄油
- 5个鸡蛋
- 70g低筋粉
- 几滴柠檬汁
调味品
- 70g白砂糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好东西，称量好～
2
黄油隔水融化备用～
3
我用的是卡士的草莓酸奶，两杯刚好200g～
4
五个蛋黄加入酸奶搅拌均匀～🍳
5
蛋黄和酸奶搅拌均匀后加入融化的黄油和香草精继续搅拌均匀～
6
接着分两次过筛低筋粉和奶粉搅拌均匀～
7
筛入低筋粉搅拌至没有颗粒状态～
8
蛋清滴入几滴柠檬汁，中速打发～鱼眼泡泡加一半糖～打发至湿性发泡后倒入最后的白砂糖～转低速打发～
9
打发至提起打蛋头是鸟喙状～不要打过头哦～
10
蛋白分三分一和蛋黄糊用翻拌切拌的手法混合均匀～混合均匀后倒入余下的蛋白继续用翻拌切拌的手法混合均匀～⚠️谨记不能画圈圈搅拌，画圈圈会消泡～
11
倒入纸杯8分满～
12
烤箱提前预热15分钟，150度烤25至30分钟。
13
出炉后可以倒扣晾凉～
14
200克奶油加入40克草莓果酱打发～如果是没有果酱的要加糖粉的，就20克糖粉打发～
15
蛋糕中间戳个洞洞～
16
我这么懒就不挤花了，挤到它爆浆就行了～
17
不怕告诉你！反正好好吃～好香啊！奶香浓郁～
18
家里的鸡生的蛋就是不一样！太香了！
