脆腌泡椒萝卜片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3个（小个头）新鲜青萝卜
- 半根或一根胡萝卜
- 适量也可以加些黄瓜片 柠檬片 小米椒之类的
- 适量泡椒
- 适量白醋
调味料
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青萝卜、胡萝卜洗净
2
我用的青萝卜是从好朋友老家现摘的，非常新鲜非常脆，不是太辣。胡萝卜是从菜场买的，用了半根
3
削皮
4
貌似也有人不削皮，说会更脆。根据个人喜好，我反正是都削了，哈哈
5
青萝卜切片
6
可以根据大小和个人喜好切成不同形状，我的后来又切成了半圆
7
一层一层铺在容器，每铺一层洒上食盐腌制， 直到差不多铺满容器（给胡萝卜等其他材料留少量空间）
8
大概十分钟后用水冲洗干净
9
腌制过程中可以顺便把胡萝卜切片，我切成了四分之一的片
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重新铺材料，青萝卜，胡萝卜均匀铺开，每铺一层洒点白糖。
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（下层的洒白糖即可，因为上层后面倒白醋、泡椒水的时候可能浸泡不到，没法融化）
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可根据个人口味放适量泡椒，我放了七八个
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（这个图是第二次做的时候拍的，胡萝卜是二分之一片，哈哈）
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倒1/2～2/3容器高度的白醋，如果买的泡椒是罐装的，里面有泡椒水的话，以适当倒进点泡椒水，会更加入味
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然后用容器密封好，放入冰箱冷藏室，一晚上就可以吃
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时间越久越入味，大概可以吃三四天。
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一次不吃完，记得用干净无油的勺子或筷子取，避免污染，以延长保存时间。
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哈哈，脆脆甜甜的，非常爽口。