简易版凤梨酥
简单
4人份
凤梨一整个太大，吃多怕上火，留点凤梨做馅，配方记录给自己下次可以使用，也可以给大家借鉴❤️
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食材清单
其他
- 100g软化的黄油
- 1200g凤梨
- 20g黄油
- 40g奶粉
- 40g鸡蛋液
- 50g玉米淀粉
- 70g低筋粉
- 单个10g内陷一共18个凤梨馅配料
- 单个18g 一共18个酥皮配料
- 由凤梨甜度可适当添加柠檬汁
调味料
- 2g盐
- 30g白糖
- 30g糖粉
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步制作内馅 菠萝切碎或搅拌机打到稍微有颗粒状，挤掉汁留下纤维果肉，放入不粘锅中熬制粘稠状干一些即可，放凉备用
2
制作酥皮，1⃣️把软化的黄油打发顺滑，加入糖粉和2g盐打发到体积膨大，2⃣️分两次加入鸡蛋液打到均匀，3⃣️加入奶粉，玉米淀粉，低粉，搅拌均匀。全部分团滚圆
3
4⃣️不粘金盘，或普通烤盘垫油纸
4
把包好之后的面团丢进模具用手按压均匀
5
入烤箱170度25分钟、考到表面金黄即可，此刻酥皮还是软的，⚠️拿出放凉完全再脱模
6
因为家中没有杏仁粉，黄冰糖 ，麦芽糖此类，我主要做给宝宝吃，所以都是用的一般烘培者家里都可用的材料，我把杏仁粉用玉米淀粉代替酥的口感，次配方糖粉始终、馅酸甜可口，如果喜欢 吃甜的可以自己适当增加糖的含量。配方仅供参考，不喜勿碰。模具是展艺的
