抹茶旋风蛋糕卷
简单
4人份
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 牛奶：富含蛋白质。
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食材清单
其他
- 20克热水
- 20克细砂糖（蛋黄）
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克细砂糖（蛋白）
- 6克抹茶粉
- 70克低筋面粉
- 几滴白醋
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶粉加热水，搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
2
牛奶和玉米油搅拌均匀，充分乳化
3
低粉过筛加入，一字切拌均匀
4
加入蛋黄，一字切拌
5
细砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性状态
6
取三分之一蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀
7
将面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
8
取150克面糊盛入干净的容器内
9
将抹茶倒入小份面糊中，翻拌均匀，装入裱花袋中
10
将剩下的面糊倒入烤盘，整理平整
11
将抹茶面糊轻轻的挤在原味面糊上，用手指插到底，画S线条，然后将烤盘旋转90度，再次画S线条。
12
放入预热好的烤箱，160度，30分钟
13
卷入奶油，放冰箱冷藏2小时以上
