鸡肉炖蘑菇-超鲜，一锅两吃
简单
4人份
寻思好久没吃鸡肉了，脑子一闪鸡肉炖蘑菇，来吧，一道丰富蛋白，而且超鲜一道肉菜；今天配菜只加蘑菇，剩下的汤还可以煮面吃；所以说一锅两吃，不妨给自己和家人来一道。 这道菜总共有3大步😝： 1.调料和食材的准备； 2.鸡肉焯水； 3.炖煮
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个干辣椒
- 2段葱白段
- 3勺生抽
- 4个冰糖
- 600克鸡肉块
- 8朵香菇
- 半勺白胡椒粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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🌈【准备阶段】
2
1调料准备：将所需要的调料备好，房子盘子备好；可以将生抽、老抽、蚝油等调料瓶放在跟前，或者倒在调料小碗中，避免待会炒时乱了阵脚，哈哈；
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🌈【准备阶段】
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2-食材的清洗：
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冰鲜鸡肉块我选择的是盒马家的，600g，用水冲洗下放盆里备用；
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冲洗香菇，切片备用；
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🌈【焯水阶段】
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起锅将水做开后，放入鲜鸡块+2片姜，去血水和腥味儿，煮3分钟后，盛出用清水冲洗下
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（小贴士：鸡肉等易熟的肉是等水开后，再下锅焯）
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🌈【炖煮阶段】
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1-起锅热油，小火放4个冰糖，等融化成褐色后，放鸡肉块；大火或中火快速翻炒；
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将调料倒入锅中，再次翻炒炒出香味；
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2-在锅中加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，半勺白胡椒粉；快速翻炒；
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3-加入香菇片，加入热水，没过鸡肉块；中小火炖煮30-40分钟；即可出锅咯
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💁【晒餐咯】欢迎你把制作图片，发布在下方，一起交流，提升彼此厨艺😋
