卤猪肝（老肝）琴姐
简单
4人份
小的时候暑假去外婆家里，她总会卤块猪肝给我们当零食吃，几个娃一会瓜分完了，那个时候感觉东西抢抢吃吃特别好吃。昨天女儿生日，卤了块老肝老妈说有她妈妈的味道😂️😂️，这个挺简单的，就是经常得翻面，不然味道进不去，一面贴着锅底也容易焦，一起来看看吧🤗️🤗️👇️👇️
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食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 猪肝
- 生抽
- 老抽少许
- 花椒
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 葱段
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝要挑选细腻的，买回来水里泡半小时，里面血水泡掉
2
猪肝汆水，捞出洗干净
3
加姜，葱段，生抽，老抽，糖，料酒…………配料表里的食材放好，加水，水要没过猪肝，中小火慢慢炖着吧，记得勤翻面，可以很好的入味，汤汁浓稠就好了，捞出待凉了切片。咸淡根据自己的口味来，如果卤淡了，切好片后撒些椒盐，辣椒粉很好吃哦，如果给小小孩吃味道卤的偏淡些
