芒果慕斯杯/镜面（免烤箱）
简单
4人份
这个方子可以直接做成一个8寸左右的慕斯蛋糕，慕斯杯10杯，如果想装满一点大概8杯左右。
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食材清单
其他
- 110g消化饼干
- 15g(镜面)细砂糖
- 18g (3片半)吉利丁粉 (吉利丁片)
- 250ml（镜面）维他芒果汁
- 250ml淡奶油
- 250ml牛奶
- 25ml柠檬汁
- 300g(若干)芒果粒
- 400g芒果泥
- 50g黄油
- 8g/1片半（镜面）吉利丁粉 （吉利丁片）
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干拿保鲜袋装起来，用擀面杖压成粉末。（可直接用料理机榨粉）
2
黄油放微波炉叮一分钟融化成液体（没有微波炉可以直接隔水加热）
3
黄油倒进去压碎的饼干中混合均匀
4
把混合均匀的饼干倒进慕斯杯里面，建议先分好杯数，再用勺子压平实，之后放入冰箱冷藏成型
5
将牛奶加入吉利丁粉中，静置几分钟。然后隔水加热。（吉利丁片，先用冰水泡开挤干水份后，加入到加热的牛奶拌匀）
6
芒果去皮去核，切成小丁取400g放搅拌机，再加入柠檬汁、牛奶吉利丁溶液搅拌
7
把从冰箱拿出来的淡奶油用打蛋器打发到有明显纹路即可，然后把打发好的淡奶油加入到已经弄好的芒果糊里面，搅拌均匀
8
每一个杯子装1/2然后均匀撒上芒果粒，再倒上最后的1/2，轻轻震一下，把气跑和表面震平。之后盖上盖子，放进冰箱冷藏约3个小时左右
9
把芒果汁倒进准备好的吉利丁粉，泡一下。然后隔水加热融化。
10
然后倒入已经冷藏了3个小时的慕斯杯中，之后盖上盖子放回冰箱冷藏约2个小时左右就能食用
11
最后食用的时候可以加一点芒果粒上面做装饰，或者是镜面做好放冰箱冷藏半个小时之后放芒果粒上面做装饰。不过本人比较懒，所以直接吃的时候加芒果粒
