大理石提拉米苏
简单
4人份
这个蛋糕其实是几个月前给我爸的生日蛋糕，一直没时间发上来。 说实话，给男士做蛋糕，很伤脑筋啊！大男人的蛋糕，还真是不好做，又不能太萌。想来想去，还是经典的提拉米苏，又好吃又不需要想太多装饰！
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食材清单
其他
- 150g淡奶油
- 1包咖啡
- 1片巧克力戚风
- 250g马斯卡朋
- 2个蛋黄
- 2片鱼胶片
- 30g水
- 40g巧克力
- 适量可可粉
- 适量咖啡力娇酒
- 适量手指饼干
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 55g细砂糖
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片加冷水泡发备用
2
蛋黄加15g糖打至略发白
3
水加入15g糖烧开后，倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅
4
把蛋黄液搅拌至降到室温
5
马斯卡朋奶酪打至顺滑，备用
6
把4加入打好的马斯卡朋中，搅拌均匀
7
奶油打至6分发，加入咖啡力娇酒拌匀
8
吉利丁片滤干水分后，隔水融化，加入6中，拌匀
9
将打发好的奶油倒入马斯卡朋蛋奶糊中拌匀
10
巧克力放入牛奶中，隔水融化，搅拌成柔滑的巧克力糊
11
将速溶咖啡用少量水调匀后，加入咖啡力娇酒拌匀
12
把巧克力戚风片放入模具底部，刷上咖啡糖酒液
13
把拌匀的提拉米苏奶酪糊舀1/5到小碗里，加入巧克力糊拌匀
14
把巧克力奶酪糊倒回装马斯卡朋乳酪的盆中
15
将14缓缓倒入模具中，最后可用牙签将表面的大理石问够楼下。入冰箱冷藏4h以上
16
取出后筛上可可粉，并在可可粉上用糖筛出花形即可
