一个省时间做包子的方，试了确实赞，醒面加发酵只需四十分钟，快来试一试
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 165克水（夏天165克，冬天170克）
- 1个鸡蛋
- 1勺麻油
- 1小勺胡椒粉
- 200克梅头瘦肉
- 300克中筋面粉
- 3勺生抽
- 4勺生粉
- 4朵冬菇
- 50克花生油
- 6克泡打粉
- 6克酵母
- 约80克白菜
- 馅料约300克:
蔬菜
- 姜蓉
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调制馅料:冬菇泡软切粒，梅头瘦肉用手工剁碎后加入、鸡蛋、酱油、麻油、胡椒粉、生粉、花生油、姜蓉、冬菇顺时针按一个方向搅拌至调味料全部吸收，大白菜用开水烫一下，沥干水切碎加入肉馅里搅拌均匀备用；
2
调制面团：将面粉围成窝状，将酵母、泡打粉、糖加入，然后将冷水分次倒入面粉中，调拌成雪花状，再继续加水，揉成较软面团，用湿布盖好面团，醒10分钟，
3
擀皮，包捏成形，将面团摘成42克重的面坯，用擀面杖擀成包子皮，包入馅料，将包好的包子放入蒸锅内；
4
在温暖的地方饧发30分钟；
5
开火蒸，上气蒸10分钟即可，蒸好后焖三到五分钟方可开盖。
6
松软美味的菜肉包，一口气可以吃三四个🤭
