吐司面包（450g）
简单
4人份
三明治、面包脆、西多士……哪怕看电影时的手撕包，前提你都得先拥有一个吐司～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 30克炼乳或奶粉
- 4克干酵母
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶提前放冰箱冷藏，目的是在揉面时让面团尽量保持低温。
2
把鸡蛋、牛奶、细砂糖、练奶或奶粉、高筋面粉放进面包机，开启揉面功能。我的机器揉一次是8分钟。全程开盖揉面，以便散热。
3
［手揉就把面揉到＂手光、碗光、面光＂］
4
揉好后面团加盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
5
30分钟后把面团取出，手上涂点橄榄油，把面团撕成小块，放入盐和软化的黄油粒，继续开启揉面功能搅拌8分钟。
6
小提示：黄油用刨丝器可以直接加入，方便快捷。
7
［手揉就揉到看不见黄油］
8
手上涂点橄榄油，再次把面团撕开小块，放上酵母，继续揉面20分钟。
9
手上涂点橄榄油，把面团分成两或三块。
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各自单独展开、卷起、展开、卷起、展开、卷起至少三个回合。这步决定了成品＂手撕＂的程度，跟做酥皮差不多意思。
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把面团放进吐司模具（450g），等待发酵。这拍照时已经微发了，当然又白又胖。
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发酵可放烤箱里面，旁边放小碗热水，烤箱控制在30～45度之间。当然20度以上室温也可，就是时间有点漫长。
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发到模具九分满，预热烤箱，中下层，上下管180度，烤30分钟。
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如果是用烤箱发酵的，就不用预热了，直接转180度｜30分钟。
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烤箱叫你的时候，应该已经过去30分钟了。趁热拿出、趁热脱模、爱切不切。关键是吐司未冷时，不要拿袋子密封，会有冷凝水。脱模后放到通风处，让它散发热量和水汽。
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要是实在忍不住的话，就切一片吧，热有热的口感～哈
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谢谢支持～💐
