老上海绿豆汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克薏米
- 200克糯米
- 随意桂花
- 随意百合
蔬菜
- 250克绿豆
调味料
- 随意冰糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米 绿豆 薏米，清洗后浸泡一晚，冷藏浸泡
2
第二天清早，滤水清洗一下，用蒸笼分三层隔水蒸
3
薏米和绿豆需放入盘子内加水，水量持平就可以
4
糯米用纱布铺着蒸
5
这里重点说一下，薏米和绿豆必须➕点水一起蒸哦～水量和绿豆薏米一样平就可以了。
6
希望第二天蒸熟快一点的，隔天夜里烧开水后倒入绿豆煮个三五分钟的，冷却后再冷藏一晚
7
百合在最后的五分钟放在薏米表面一起蒸
8
水煮开蒸20分钟左右，看见绿豆爆裂就OK了
9
如果量多延长蒸的时间
10
水烧开，放入冰糖，融化后冲泡桂花
11
如果家里有新鲜的薄荷叶一起冲泡，
12
可以增加口感
13
每样食材挖一点，倒入冷藏过的桂花糖水
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口感酥而不烂
15
是小时候在天主教堂门口吃过的味道～
