椰子肉的变身
简单
4人份
最近买了好多椰青，有点老，椰子肉是厚厚的，水也没那么甜了，以前嫩椰子可以直接吃椰肉，QQ的和果冻一样，老的椰子肉吃了一块挺香，但架不住我一天一个椰子的喝，肉太多吃着烦，嚼得累，想起之前去吃一家椰子鸡，用椰肉打碎，过滤的汁用来煮鸡肉，渣渣加了糯米粉煎饼吃好香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克白凉粉
- 200克水
- 250克牛奶
- 30克奶粉
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 80克红薯淀粉
- 一只椰子肉
- 椰子冻用料
- 椰子饼用料
- 适量蔓越莓
调味料
- 30克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰子把水喝掉，去皮切块，加椰子冻配料里面的200克水，放入破壁机或者料理机打碎。
2
过滤分离椰子渣和椰肉浆
3
椰浆加糖，牛奶搅匀，入锅煮开，加入白凉粉搅匀，倒入密封容器放入冰箱等几个小时或者过夜。
4
凝固后。
5
切块开吃。
6
味道清爽，我比较粗放，比较丑。
7
椰蓉大约250g（我用滤网过滤的，不是纱布，含水量比较高）
8
加入奶粉，红薯粉，低筋粉，汤，牛奶搅匀成糊状
9
热锅，放面糊，点缀几颗蔓越莓干
10
煎到凝固，底部金黄色即可
11
也可以把蔓越莓按到里面，翻面煎至两面金黄即可。
12
这个是两面煎的
13
两面煎了的，外层脆，内里软糯，带淡淡椰子香，蔓越莓酸酸甜甜，好吃
14
掰开看看
