8寸生日蛋糕

重点描述： “不蓬松，发不起来”原因：打发不到位 或操作过程中使蛋白消泡了。 改为：在蛋白中加几滴柠檬汁、塔塔粉等等使蛋白容易打发，起到蓬松状态。 虽然是按我的方子操作的，但是每个人的操作手法还是不一样的。。。 “表面裂开或烤糊、中间不熟” 原因：烤箱温度过高。 改为：温度调低时间延长。 以上操作如不失误，做出来的蛋糕是很好的。烤箱温度与时间只能根据自己的烤箱去操作了，每款烤箱都不一样。 我不是专业的烘焙达人，所以有些专业知识不太了解，许多的操作方法，是我自己琢磨出来的，做一次不行就改再做第二次，做到自己满意了才写下方子，也是为了后续自己再做时留个参考。有些问题我不想再重复回答了，请谅解！ 当然，我也不卖什么专业产品，也不销售任何商品。这只是我的业余兴趣，空余的时候喜欢捣鼓捣鼓，做做美食，把自己的心得分享给焙友们！