现煮奶盖奶茶
简单
4人份
话说， 你所在城市的冬天特质是什么呢？ 花吃姐姐所在的城市， 春秋短得可以忽略不计， 只有盛夏和寒冬。 每到这两个季节， 有家略有魔性的奶茶店， 就算夜里十点， 店门口还是疯狂排队状态。 可是喝茶粉、奶精泡的奶茶， 真的好吗？ 今天就教你们在家做真正的奶茶。 有哪个女生冬天不爱喝这个？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g正山小种
- 15g马斯卡彭芝士
- 200g水
- 200g牛奶
- 50g稀奶油
- 少许可可粉
- 少许果仁碎
调味品
- 5g细砂糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果你有好的红茶，
2
做奶茶其实只需要两步。
3
我选用的是香气比较足的：
4
正山小种。
5
取一个小锅，把水放入锅中，
6
煮开，加入茶叶。
7
用打蛋器搅拌，
8
会让茶叶更快萃取。
9
茶汤颜色变成深红棕色，
10
散发出茶香的时候，
11
就可以关火了。
12
按个人喜好加入牛奶。
13
我的喜好是1:1，不加糖。
14
因为用的这款正山小种涩味不重，
15
不需要像外面奶茶店那样，
16
用牛奶和糖去掩盖低劣茶叶的涩味。
17
现在市面上很流行的奶盖，
18
在家也能做。
19
市场上很多奶茶店用的奶盖，
20
都是植物奶油打发的，
21
在家自然要用动物奶油了。
22
把稀奶油、砂糖加入盆内，
23
用打蛋器搅拌至下图的形状。
24
然后加入马斯卡彭芝士继续搅拌，
25
搅拌均匀后装入奶油裱花袋中。
26
如果家里没有裱花袋，
27
也可以用食品袋代替，
28
剪一个小口子就能裱花了。
29
沿着杯壁一圈圈往里面挤，
30
挤到圆心的时候，
31
不要怕收口不够漂亮，
32
撒一些果仁碎就可以啦。
33
最后一步，撒上可可粉，
34
大功告成。
35
除了多穿一点，
36
一杯奶茶大概是最好的御寒方法了。