柠汁葱油鲷鱼
简单
4人份
前天晚上打开淘宝，发现还有一张20元天猫生鲜的优惠券，第二天就到期了。 像我这么节俭，勤劳持家的妇女，当然是不会白白浪费这张优惠券的。 脑海里飞速运转，冰箱里还有哪些食物？买什么食材儿子会喜欢？ 想了半天，还是理不清头绪，但依然抱着不浪费这张券的心态，慢慢地闲逛。 芒果看评价很新鲜，来两斤，五花肉不错，买两斤，虾仁不错，买一包，牛腱子做活动88元，赶紧买两份，南美虾也来一份，三文鱼来一份，鲷鱼是个什么鬼，没吃过，看图案是片状的，儿子喜欢吃生鱼片，买一次试试…… 然后，为了那20元优惠券，我又多花了400😭😭😭 我的手指可能不够剁了，哪里可以卖肾？
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食材清单
其他
- 200g鲷鱼
- 一个柠檬
- 一小截胡萝卜
- 一根迷迭香
- 三四片柠檬片
- 两三片叶子苦苣
- 两颗圣女果
- 小半勺白胡椒
- 少许孜然粒
- 装饰摆盘：
- 适量橄榄油
蔬菜
- 一根大葱
- 几根葱白
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 一勺白糖
谷物
- 两勺米酒
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，鲷鱼解冻后，斜刀切成鱼片，用少许盐腌制一刻钟，使其入味。
2
2，生姜切丝，大葱三分之一切丝，三分之二斜切片，葱白切段。
3
3，，平底锅放适量橄榄油，把姜丝放进去中小火炒到金黄色，然后把姜丝逼干姜油后捞起，把油倒进小碗备用。
4
4，放凉后姜油里加两勺米酒，半勺白糖，少许盐和白胡椒，半个柠檬汁拌匀。
5
5，平底锅不用清洗，放适量橄榄油烧热，把大葱片和葱白倒进去，小火煸炒出香味。炒香的葱白和大葱捞起（可以留着拌面或者佐菜）锅里留葱油。
6
6，开火，烧到平底锅的葱油冒烟后，开最小火。把鲷鱼片均匀地铺在平底锅上，变色后翻面煎一分钟撒上孜然粒即可。
7
7，苦苣切碎，胡萝卜切丝，柠檬切片，圣女果切片，还有大葱丝一起随意的摆放在平盘里。（没拍图，自己脑补一下）
8
8，把煎好的鲷鱼片码放在盘中，摆迷迭香，还有之前炒干的姜丝，然后倒进调好的柠檬姜汁就可以享用啦。
