花环汉堡面包~预热圣诞节
简单
4人份
颜值很高的一款汉堡面包，正好预热圣诞节，做起来还很方便，这个配方是为了消耗天然酵母，其他配方也可以，直接法400克面粉的配方都适合。 方子的量是两个8寸圆模，我做了一个8寸，一个9寸。 制作前请看小贴士！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #装饰#
- 100克牛奶
- 100克百分百天然酵种
- 30克黄油
- 350克高筋粉(王后日式吐司粉)
- 3克干酵母
- 53克鸡蛋
- 90克水(根据面粉吸水性酌情增减)
- 适量其他食材
- 适量小番茄
- 适量火腿片
蔬菜类
- 适量生菜
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入搅拌桶，慢速搅拌成团。
2
再用中速搅成稍具光滑状的面团。
3
加入黄油，慢速搅入，再用中速搅拌至具延展性的面团。
4
面团盖上保鲜膜，28度左右进行基础发酵至两倍大。
5
基础发酵完成。
6
把面团均分14份，滚圆松弛15分钟(我把松弛的步骤省略了，二发很慢，不省略比较好),再次滚圆放入模具，收口往下放。
7
在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成表面撒干粉。
8
190度预热，大理石的180度烤23分钟，三能金色的再烤9分钟。
9
以上是我的温度时间，具体火力时间根据你自己烤箱调节。
10
出炉，放烤网晾凉。然后密封至第二天。
11
第二天切开面包，不要切断，放入食材。
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美美哒。
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