超简单的无油椰香糯米豆沙凉糕—“艾窝窝盒子”
简单
4人份
夏天到了，有什么点心既不油腻又能解馋，冰冰凉还糯唧唧，不用烤箱也不用打发，想吃就能做呢？就是这款被我改良的糯米凉糕，配料和操作都简单得不能再简单，而味道却一点也不打折扣！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克糯米
- 适量椰丝
蔬菜
- 200克红豆沙
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把糯米淘一下，泡至少三个小时，能轻松用手碾碎糯米就可以了。在一个饭盒里铺上保鲜膜，撒一层椰蓉，这样可以避免糯米粘保鲜膜。
2
用平时煮饭的锅和相同的程序把糯米煮熟。水量盖过糯米一点，因为已经泡过，不用像煮米饭放那么多水。煮完后搅拌一下糯米，让它上劲儿粘性增强，团结成一个整体
3
糯米饭热的时候延展性好，容易操作塑形，趁热铺一层在椰蓉上面。再铺一层准备好的甜豆沙，压平抹匀
4
把剩下的糯米铺在豆沙上，我的15cm*10cm盒子正好装满。如果盒子高的话也可以糯米豆沙交错多铺几层。完成后可以在糯米表面撒椰蓉
5
也可以用果干摆造型，还能放一些酸度较高的果干比如蓝莓干、蔓越莓干在豆沙里，丰富口感 最后把我们的凉糕aka艾窝窝盒子放进冰箱，冷藏几个小时或者过夜，就可以吃啦！
