猪肉虾仁丸子汤
简单
4人份
跟狗蛋学做菜 #视频在第五集是第23道菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 浓汤宝
- 耗油
水果
- 青柠檬
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 猪肉糜
蔬菜类
- 生姜
- 菠菜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的虾仁提前一天解冻，切切碎，然后加入打好的猪肉糜中。
2
把虾肉和猪肉搅拌均匀，我担心肉的颗粒太大肉丸不好成型，就把它们又剁了几遍，其实颗粒大吃了更有口感。
3
加入切好的姜末，葱末，再加一点点海盐，真的就一点点撒，怕咸，淡了最后还能补救，对，我还加了一点点料酒，抹在上面，然后充分搅拌混合。
4
揉好了是这个效果，包上保鲜膜，静置了一下，我是想说让调料入味一点儿，不知道有没有道理。
5
捏肉圆吧，随便捏，尽量捏结实一点，大概乒乓球大小就行，大了不容易熟，小了没有卖相，显得小气！
6
热锅热油，橄榄油，煎至四面金黄就好啦，别太老，因为一会儿还要煮一下的。
7
煎好的肉丸取出放在吸油纸上待用，因为健康懂吗！吸油！
8
右边那个就是高汤了，没有鸡汤，用了一个浓汤宝，加了四个八角，再一点点耗油，一点点酱油！好吧。。。我加多了，所以汤有点点咸！再加姜丝，大火烧开，小火慢炖。
9
放入肉丸，放入菠菜，什么菜都行其实，再等水烧开就成功啦！
10
盛个小碗，葱花用完了，刨了点青柠檬皮装个逼，收队！
11
尝一口，汤真是很鲜，肉丸也很嫩，竟然还有点Q弹的口感！
12
#狗蛋明天见，狗蛋天天见！#
