天然酵种--豆浆红糖椰蓉千层吐司
简单
4人份
用的黑豆黄豆绿豆的豆浆揉的面团 用了比较健康的红糖 虽然天然酵种的吐司需要很长时间，但是这个口感还是值得的 天然酵种做法具体参见http://www.xiachufang.com/recipe/1085664/
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食材清单
其他
- 100-120ML豆浆
- 18G红糖
- 230G高粉
- 23G黄油
- 3G盐
- 40G蛋液
- 90G天然酵种
- 椰蓉馅
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至面团完全阶段
2
发酵箱28度左右发酵2倍大，大概需要4小时
3
排气，滚圆，松弛20分钟
4
擀成长方形。铺上三分之二的椰蓉馅
5
从没椰蓉馅的那边开始叠被子，重复3次
6
对半切后切面朝上放入450G土司盒
7
发酵箱38度左右最后发酵至8分满，大概需要2.5小时
8
180度 40分钟
