草菇煨鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克辣椒面
- 1000克鸡肉
- 10朵草菇
- 15克焙好芝麻
- 1个葱头
- 1筒罐头竹笋
- 2.5克胡椒面
- 20克芝麻油
- 2瓣大蒜
- 40克豆油
- 45克酱油
蔬菜
- 30克大葱
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草菇放在热水里泡半个小时，去掉水，洗净，切成细丝，鸡肉去筋膜，洗净，切成大块，然后剁成小块
2
瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，搅拌均匀，再放进鸡块，用手抓匀 ，腌渍半小时，使其入味
3
炒锅烧热，放入豆油，五成热时，放入鸡块用中火煎炒，直至变成黄褐色。用半杯水把切好的草菇丝泡好，与腌制的鸡块的汁一起倒进锅里，盖上盖，焖20分钟后，直至鸡块烂熟为止
4
葱头去皮，洗净，先切成8块，再切成两段，一片片撕开，把冬笋先切成四方形，再切成薄片，大葱去皮，洗净，葱白和葱叶均切成碎末，放入焖鸡锅中和鸡块草菇一起再焖2分钟，撕上芝麻面，即成，
