羊蝎子锅 Lamb Hotpot
对于即将到来的冬季来说，羊蝎子火锅是当季必吃美味之一，有温中散寒、健脾益气的功效。肥美且中间带着小段骨髓的羊蝎子经过与香料一起煎炒慢炖行成了风味独特、浓郁喷香的传统中式料理，搭配各种各样的新鲜蔬菜，在精心调配好的红汤中烫熟再蘸着自制的美味酱汁，一口吃下去....别提多美味了。所以为你的朋友和家人试试这道冬季暖餐吧，享受美好生活。 Lamb hotpot is a delicious and fun way to eat. It’s a perfect meal for those colder months coming, delicious cuts of lamb that fall of the bone combined with warm and tasty vegetables boiled then dipped in an irresistible sauce. Mmm…. Is there anything better? So bring your friends and family to the dinner table and enjoy the good life altogether.
食材清单
其他
- #调料包
- 1kg羊蝎子
- 1汤勺tbsp红糖
- 1茶勺tsp小茴香
- 1茶勺tsp花椒
- 2L水
- 2个丁香
- 2汤勺tbsp料酒
- 2汤勺tbsp生抽酱油
- 2汤勺tbsp老抽酱油
- 2片香叶
- 3茶勺tsp盐
- 适量干辣椒
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 2根香菜
- 半个洋葱
- 适量大葱
- 适量姜
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。
所有调料包的香料装入茶叶袋中。取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
锅中加入充足的清水、2个葱段、2片姜、花椒和香叶，大火煮开后放入羊蝎子，放入1汤勺料酒烧开。
撇去浮沫，捞出羊蝎子后再关火。
洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱和香菜小火翻炒，炒香至洋葱变得焦黄，香菜变蔫后放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
然后放入干辣椒、姜片、葱段和料酒去腥。
加入生抽酱油、老抽酱油和红糖。
翻炒上色。
锅中加满热水，水量微微没过肉一点即可，再加入调料包大火烧开后转小火。
盖上锅盖焖煮1小时。
