斑斓的春天
简单
4人份
斑斓奶油蛋糕～ 斑斓叶和椰浆的搭配，真的会惊艳你的味蕾哦～
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食材清单
其他
- 300g淡奶油
- 40g（蛋黄10，蛋白30）糖
- 40g低粉
- 40g斑斓椰浆
- 40g玉米油
- 4鸡蛋
- 少许椰丝、把巧克力
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
把蛋黄和蛋白分开装到两个容器内
3
蛋黄加10g糖搅拌至融化
4
缓缓倒入玉米油，搅拌到乳化
5
再加入斑斓椰浆，搅拌均匀
6
筛入低粉，轻轻搅拌便是我们的蛋黄糊
7
将蛋黄糊过一次筛，使其更细腻
8
蛋白打发，分3次加入白糖。分别是起鱼眼泡、变成细泡和刚出现纹理的时候
9
将打好的蛋白取出1/3加到蛋黄糊里，搅拌均匀（注意要上下搅拌）
10
把剩下的蛋白再分两次加入蛋黄糊，每次搅拌均匀后再加下一次的
11
混合好的蛋糕糊从高处倒落铺好油布的烤盘
12
放入烤箱，175度，上下火，15分钟
13
蛋糕出炉后稍稍用力摔一下，震出热气，然后倒扣在网架上，放凉10分钟左右
14
期间可以打发淡奶油，奶油加白糖，低俗打发到硬身
15
把蛋糕卷的皮去掉（不是颜值控可省略此步）
16
把蛋糕卷平均分成5、6条同样大小的长方条，抹上打发好的奶油（奶油抹得不好看也不影响，
17
把长方条卷起
18
一条围着一条卷圈
19
一直卷一直卷，最后围成一个圆形的蛋糕
20
然后开始抹面
21
在面上撒些椰丝和白巧克力
22
加上草莓装饰，完成
23
蛋糕切面也很特别哦
