麻辣烤鱼-包小厨版
简单
4人份
家里老爷子不吃牛羊肉，爱吃鱼，而且屋里还有一个老爹爹酷爱钓鱼。所以久而久之包小厨的各种鱼都是那个事！哈哈，吹牛反正不要钱！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克胡椒粉
- 50-100克油
- 一两节藕
- 一把金针菇
- 一条鲤鱼
- 三五个小米椒
- 三五个杭椒
- 三勺孜然粉
- 三勺花椒粉
- 三勺辣椒粉
- 上十粒花椒
- 五六瓣蒜
- 少许个干辣椒
- 数十片姜
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 1勺酱油
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
屋里老爹爹江里钓的鲤鱼一条，洒食盐，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，（用量不确定，自己把握）然后跟鱼按摩入味，码生姜，洒少许料酒，用锡纸包好腌制（时间长短看自己心情，我腌了20小时）
2
一根大葱一半切沫一半切断，一个洋葱一半切沫，一半切块，生姜大蒜切沫，小米椒杭椒如图。
3
藕切好后泡水免得发黑
4
金针菇剪根洗净
5
腌制好的鱼底下铺切块的洋葱，码生姜，重口味的可以继续沫辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，淋油进烤箱（烤箱温度上下230℃预热十分钟）
6
烤箱预热十分钟后放锡纸包好的鱼230℃二十分钟
7
水开加几滴油和少量食盐，藕淖水。
8
金针菇淖水
9
烤十分钟后打开翻面继续十分钟
10
锅里加宽油五成热加大葱沫，洋葱沫，蒜沫，姜沫，豆瓣酱，黄豆酱，熬制变色加生抽，啤酒三两，继续熬制粘稠。
11
此状态最佳
12
淖好水的金针菇和藕均匀铺在鱼身上后倒上熬好的酱
13
放入烤箱继续十分钟
14
烤好后取出铺上大葱，小米椒，杭椒，野山椒，淋热油！
15
色香味俱全，得到老爷子的夸奖！
