香尼亚口水鸡
简单
4人份
口水鸡，这道菜想起来就让人直流口水。它以其嫩滑多汁微辣醇香而知名，应该是肉类凉菜里点击率最高的。看着好像一盘火辣辣的红油，其实吃起来一点都不觉得辣，最爱吃里面的花生碎。
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食材清单
其他
- 料酒
- 熟白芝麻
- 生抽
- 花椒粉
- 花生
- 蒜
- 鸡腿2个
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 老干妈豆豉
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀在鸡腿上划开一个口，顺着鸡骨用剪刀将骨肉剪开分离。
2
剔了骨头的鸡肉卷起，用牙签固定。
3
锅里放姜片，料酒，盐，水烧开后煮15分钟。
4
煮好的鸡肉取出，稍冷却后，拔掉牙签，切块，装盘。
5
切葱末，姜末，蒜末，花生仁切碎。
6
炒锅里放少许油，葱姜蒜爆香，加老干妈豆豉，放料酒，生抽，糖，2勺煮鸡腿的汤熬制。
7
熬好的汤汁放入花椒粉，熟芝麻，拌匀后浇在鸡块上。
8
最后再来点花生碎和香菜做装饰，这道让你流口水的口水鸡就做好啦。
