尝试了很多次精准无误次次成功的生煎包
简单
4人份
全网众多方子综合之后的产物，特别棒。没有准备皮冻，如果加上皮冻，会流汁哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克温水
- 150克猪肉糜
- 20克葱姜水
- 250克普通面粉
- 5克料酒
- 5克生抽
- 5克老抽
- 5克耗油
- 6克酵母
- 少许白芝麻
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 2盐
- 5克白糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉250克
2
温水130克，加入酵母，搅拌均匀
3
酵母水倒入面粉中搅拌成絮状
4
揉成光滑的面团，多揉一会，揉软揉光。盖上一块拧干的湿抹布，静置发酵。
5
开始准备馅料。肉糜150克，我用的猪五花加猪里脊对半配
6
加入配料表中肉糜以下的所有调料，顺时针方向搅拌上劲
7
面发酵至2倍大，戳洞不回弹
8
发酵好的面团里面都是蜂窝
9
发酵好的面团取出继续揉10分钟揉成团，再次醒发10分钟
10
醒好的面团分成20g左右的小面团，擀成稍薄圆形，加入肉馅，包成包子，此处没有拍图。包包子前取出平底锅，倒入一层食用油，包好的包子底朝下放入锅中
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排列好，留一些空隙，每个包子表面刷油，撒上少许芝麻，盖上盖子，继续醒发30分钟
12
30分钟后能看到包子胖了，之间的缝隙没了。开火，中火煎3分钟后，加入100ml面粉水，转小火煎7分钟，等待水快要收干，撒上少许葱花，再煎1分钟关火，不要开盖，焖两分钟
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开盖，准备好一碟小醋，滴上几滴香油
14
看看底😀
15
咬上一口，太完美！