自制黄瓜皮剁椒
简单
4人份
在湖南生活很长一段时间，爱吃湘菜和各种湖南小吃，回到江苏老家后非常怀念那段时光。我之前想吃剁辣椒就去超市买了一瓶，除了咸……啥味没有…… 用料为适量😉因为我每次都做不多，也没有什么标准用量。建议大家小量勤做，吃新鲜的，毕竟咱们又没有防腐剂可以放😄
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食材清单
其他
- 1个无水玻璃瓶
- 1勺白酒
- 2根不去皮黄瓜
- 适量新鲜红尖椒
- 适量生姜大蒜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜横切3－4段再切条，放盐腌30分钟左右，去水晾晒，晾晒期间有空的话记得翻面。现在刚过处暑，有风有太阳，我晒了六个小时，供参考。
2
尖椒洗净晾干生水，晾干后去蒂（防止进生水）。尖椒可以用青红，可以用全红，个人选择。
3
尖椒切碎，大蒜切碎，生姜切丝。准备无水盆装黄瓜皮、剁椒、生姜大蒜，放盐，放一勺白糖搅拌均匀。装瓶后放一勺白酒，盖盖。放一夜后进入冰箱，7－10天可食用。不只是辣，还有鲜香！😋😋
