杂粮蔓越莓面包
简单
4人份
自从在电视里看到一些知名品牌的面包房里用那些不健康的油脂， 叶子家就发誓再也不会偷懒去买现成的了， 大家现在都是谈植脂油色变， 叶子就喜欢走极端， 这款面包连黄油都不用了， 改用色拉油， 配上一些五花八门的杂粮， 真是最最健康有营养丰富了！ 不用担心没有用黄油而导致口感变差， 咱们照样是个软妹~~~ 参考分量：9个 烘焙模具：8寸方烤盘 烘焙条件：中层，上下火，180度，15分钟。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克五谷杂粮
- 200克高筋面粉
- 20克色拉油
- 3克干酵母
- 50克全麦面粉
- 75克酸奶
- 8克蔓越莓干
调味料
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料揉至扩展阶段。
2
加入切碎的蔓越莓干和五谷杂娘（我放了各式瓜子仁、燕麦、芝麻），揉一分钟，使它们分布均匀。
3
室温发酵，直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。
4
排气后，平均分割成9份，揉圆，松弛15分钟。
5
重新排气揉圆，放入烤盘。
6
第二次发酵至2倍大。
7
入烤箱中层，上下火，180度，15分钟，待表面变成金黄色，即可出炉。
8
忍不住先揪了一个吃吃，美味~~~
