胡椒猪肚汤 包含猪肚清洗方法
简单
4人份
今天跟大家分享的是一道传统的药膳食疗汤。非常适合脾胃虚寒、四肢冰凉的人喝。
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食材清单
其他
- 适量党参
- 适量枸杞
- 适量玉竹
- 适量白胡椒粒
- 适量茶树菇
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 10片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买回来的新鲜猪肚
2
1.烧壶开水
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2. 老姜切片备用
4
2.猪肚内外两面都要翻开洗点最表面的液体。（如图所示）
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3.把开水倒入锅里，把整只猪肚放进锅里煮一煮，把表面的脏东西都煮点。（煮2次，每次约2-3分钟）
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中间最白的部位（洞洞周围）泛起的白色东东（好像死皮一样），把它用刀刮掉。很好刮的，我用手指甲都能刮下来。
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这是刮干净后的效果，可以参考一下。
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猪肚过水2次后，切成条状
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再放入锅中过水一次，还是很多白沫浮起来。捞起猪肚，用凉水冲洗干净即可。
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备齐以上中药材料，并洗干净。
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1.茶树菇、党参、玉竹泡软，冲干净沙子
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2.红枣把中间的核去掉
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3.胡椒粒捶碎
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4.枸杞，汤煮好前10分钟放入
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入锅，放水，插电开煲。