比肉还好吃的豆皮儿拌杏鲍菇
简单
4人份
这是一道非常简单的快手菜肴，只要十几分钟就能搞定，酸辣爽口，比大鱼大肉香多了。如果没有胃口不想吃饭，来上一盘，米饭都要多下一碗。
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食材清单
其他
- 1勺芝麻
- 1勺芝麻香油
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒粉
- 2-3根小葱
- 2−3张豆皮
- 2个小米椒
- 2勺生抽
- 3个杏鲍菇
- 适量（喜欢吃的可以多放一点）大蒜
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 2根香菜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把杏鲍菇洗干净，然后切薄片，上锅蒸十分钟蒸熟，蒸熟后可以先拿出来放凉，备用。在蒸杏鲍菇时可以准备豆皮和料汁
2
把豆皮卷起来切成大概如上图的宽度，然后抖散，备用。
3
烧一锅水，水开后把豆皮放进去煮一下，煮时放一勺盐，煮的时间不要超过一分钟，捞出来放入凉水里。这样豆皮就不会坨。
4
接下来准备料汁。香菜切小段，小米椒切辣椒圈，备用
5
然后我们来调个汁。碗里放入葱花，大蒜末，辣椒粉，芝麻，花椒粉。
6
起锅热油，将热油倒入碗里。哇，好香呀！
7
然后放一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一勺芝麻香油，搅拌均匀。这个料汁就已经很销魂了！哈哈
8
然后把凉水里的豆皮捞出来，把水挤干，放入碗里。
9
再把一旁凉好的杏鲍菇这样（如上图）撕成条状。
10
撕好放在豆皮上面。
11
把料汁倒进去，放入小米椒和香菜。然后使劲拌均匀。
12
最后摆盘，上桌，开吃！超级简单吧，但是真的很好吃哦！
