艾叶粑～艾糍
简单
4人份
之前吃过别人家做的艾叶粑，很好吃！最近艾叶又多起来，嘴馋，自己试着做一下，味道还行，记录一下！
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 400克艾叶
- 500克（多准备100克粉备用，怕水加多了面太稀）糯米粉
- 50克核桃
- 50克椰丝
- 50克芝麻
- 50克花生
- 皮：
- 适量（先少放，尝一下，再根据自己的口味添加）白糖
- 适量（按个人口味添加）红糖（黄糖、白糖都可以）
- 适量（料理机搅得动就行）水
- 馅：
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾叶全摘叶子水里泡几分钟，洗干净捞起沥干
2
锅里烧水煮开，放入艾叶烫至翠绿色（大概1分钟）捞起晾几分钟（烫艾叶的水可以用来泡脚哦，祛湿）
3
艾叶不烫手切一切放入料理机，再加一点点水，打成汁，不要加太多水，料理机能搅得动就可以，太多水后面粉就加得多，我怕你粉不够！
4
艾叶汁倒进盆里趁热加入白糖，糯米粉和粘米粉，用筷子边搅边加，一层糯米饭一层粘米粉，直至加完，然后用手和匀，不粘手就可以了，找个盖子盖好，或者保鲜膜盖也行
5
馅料除了椰丝其他都要分别倒进锅里小火慢炒熟，然后花生和核桃装进保鲜袋用擀面杖敲碎，喜欢碎的就多敲会，喜欢有颗粒的就少敲，最后全部倒大碗里和匀，加糖的时候先少加点，尝一下味道，找到适合自己的甜度
6
揪一块面团，大概乒乓球大小，搓圆，压扁，捏薄，加馅，对折收口搓圆，垫一张叶子（豆蔻叶子，芭蕉叶子都行，今天我用的玉米叶子）上锅水开后蒸15～20分钟即可出锅啦……
7
生的和熟的对比图
