回味悠长的红酒果干面包
简单
4人份
妈妈最爱的一款面包 有红酒的醇香 同样也有果干的酸甜回味 红酒浸泡后的六种果干满满地包裹在酒红色的面团中 烤制的时候已经满屋飘香 一起试试吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #红酒果干
- #红酒面团
- 220克红酒（煮沸后）
- 30克提子干
- 30克核桃
- 30克桂圆干
- 30克葡萄干
- 30克金桔干
- 30克黑加仑干
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 适量【没过食材】红酒
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
果干处理成小块，倒入煮开过的红酒，浸泡一晚上，红酒的量要没过食材哦。浸泡好以后沥干水分备用，用干的厨房纸擦干残留水分也是必要的。
2
面团材料全部混合，揉到可以拉出手套膜的程度，然后分出四分之一，形成一个大面团和一个小面团，小面团放在温暖处醒发【其中红酒要煮沸约3分钟后晾凉使用】
3
大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果干，同样放在温暖处醒发
4
两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小即可
5
醒发好的面团分别均分成两份，完成排气
6
把小的面团擀成薄片，比大面团大一些，要能包住大面团
7
大面团略微整形成圆形后，放在小面团的薄片上
8
用小面团薄片把大面团抱起来，捏紧收口即可，这样可以有效防止果干裸露在外或者出来
9
包裹好的面团倒扣，收口向下放在烤盘中，然后放入温热潮湿的环境红进行二次发酵，到两倍大小
10
二次发酵结束后，撒上高筋面粉
11
用锋利的刀片进行割口
12
可以割成各种自己喜欢的样子
13
然后放入预热好200度的烤箱中烤制18-20分钟即可
